| Région viticole, l'Alsace produit principalement
du vin blanc, grâce aux vignes du piémont vosgien.
Le vignoble d'Alsace est ainsi à l'origine du riesling,
du gewürztraminer, du pinot gris (anciennement tokay,
puis tokay-pinot gris), du pinot blanc, du sylvaner, du muscat
d'Alsace, du klevener et du crémant d'Alsace, mais
également des vins rouges ou rosés tel le pinot
noir ou encore le rouge d'Ottrot. L'edelzwicker est un des
rares vins d'assemblage alsacien.
L'Alsace est également la première région
productrice de bière en France, grâce notamment
aux brasseries implantées dans l'agglomération
strasbourgeoise, dont Kronenbourg, Schützenberger (en
cours de liquidation judiciaire) et Fischer, et à
l'ouest de celle-ci (Meteor, la seule grande brasserie indépendante
d'Alsace, Karlsbräu), qui profitent de la culture du
houblon dans le Kochersberg et dans le nord de la plaine
d'Alsace. De nombreuses micro-brasseries sont aussi créées
à la fin du XXe siècle et au début
du XXIe en Alsace, comme celles d'Uberach et de Scharrachbergheim
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